Les vins du domaine : Fiore

Fiore, Piemonte

Le vignoble se situe au coeur des Langhe, dans une région à cheval sur les provinces de Coni et d’Asti, à la frontière de la Ligurie. Au milieu des collines citées dans les poèmes de Cesare Pavese se trouve un monde où coexistent technologie et tradition rurale. L’histoire de la cantine démarra en 1967, lorsqu’Egidio et Angela décidèrent de cultiver la vigne. Ils commencèrent alors un long travail partagé entre humilité et ténacité en prêtant toujours une grande attention, étape après étape, à la qualité de leurs produits. Désormais, la famille se dévoue depuis trois générations avec grand enthousiasme à atteindre des objectifs élevés. Aujourd'hui, l'âme de l'entreprise se prénomme Valter Bosio, un homme des collines qui est resté lié à ses racines et au respect de l'éthique et du territoire. Quant à l'avenir de la société, il est dans les mains de Luca, le fils de Valter, vigneron diplômé. Entouré d’une équipe d’œnologue, il a su apporter une vague de fraîcheur et de nouveauté à la fois dans les domaines techniques et commerciaux. La société continue de croître et aujourd'hui est une véritable référence pour les vins de Langhe. Actuellement, le domaine comprend 60 acres de vignes dont les parcelles sont principalement sur les communes de S. Stefano Belbo mais également de Castiglione Tinella, Mango, Costigliole d'Asti et Castagnole Lanze. Les raisins récoltés sur la propriété sont complétés par ceux d’autres organisations paysannes locales, ce qui donne une production annuelle totale égale à 1000 acres. Les raisins proviennent de diverses régions du Piémont comme celles de Langa, Monferrato et Roero.