Dolcetto d'Alba DOC 2019, 75cl – Fiore | Vinievini
Fiore

Dolcetto d'Alba DOC 2019, 75cl

Le Dolcetto, dont le nom fait allusion à la teneur en acides relativement modérée des vins et non pas à leur douceur, est un cépage rouge du Piémont dont le territoire s’étend dans les collines des Langhe, et plus particulièrement à Dogliani, au sud de la région du Barolo. Ce Dolcetto d’Alba d’un rouge rubis violacé possède un nez expressif sur les fruits noirs (myrtilles, mûres, cassis). Il est vif et éclatant avec une belle acidité en finale qui lui confère une belle fraîcheur. La robe est profonde, les tanins agréables et tout en légèreté, l’acidité discrète.

Plus d'informations

Cotation, Qualité/prix garanti
Région, Piemonte
Appellation, DOC
Millésime, 2019
Cépages, Dolcetto d'Alba
Taux alcool, 13%

CHF 16.00
Dolcetto d'Alba DOC 2019, 75cl
CHF 16.00

Spécificités

Qualité/prix garanti

Cotation

Piémont

Région

Dolcetto d'Alba

Cépage

2019

Millésime

Service et accords

14–16 °C

Température de service · à servir légèrement rafraîchi

Accords

Vitello tonnato, agnolotti au beurre et à la sauge, salami piémontais, risotto aux champignons, tomme vaudoise.

Origine

Dolcetto d’Alba DOC 2019 de Fiore, rouge du Piémont

Le Dolcetto d’Alba DOC est le rouge de tous les jours des Langhe, dans le Piémont. Malgré son nom, le Dolcetto n’est pas un vin doux : le terme évoque plutôt son acidité modérée. Ce millésime 2019 de Fiore affiche une robe rubis profonde aux reflets violets. Le nez s’ouvre sur la myrtille, la mûre et le cassis. En bouche, le vin est vif et lumineux, avec des tanins légers et une finale fraîche. C’est un vin rouge italien à boire sur le fruit, à table comme à l’apéro. Servez-le légèrement rafraîchi avec une cuisine simple et généreuse.

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