Service et accords
10–12 °C
Température de service · sortir du frais 10 minutes avant
Accords
Filets de féra au beurre blanc, émincé de volaille à la crème, risotto aux asperges, saint-jacques poêlées, tomme vaudoise.
Origine
Chardonnay Doss DOC 2024 de Castelfeder, Alto Adige
Le Doss est un Chardonnay Alto Adige DOC de Castelfeder, millésime 2024. Ce vin blanc italien du Haut-Adige se présente dans une robe jaune pâle aux reflets verts. Le nez est riche en fruits mûrs, pomme et poire, avec des touches de mangue et une note subtile de miel. En bouche, il est rond et bien structuré, légèrement épicé, et finit long sur une petite touche minérale. Plus généreux qu’un blanc vif, il garde de la fraîcheur grâce à son origine alpine. Servez-le à 10–12 °C, sur une cuisine de lac ou une volaille à la crème.
Questions récurrentes
FAQ