Amedeo Riserva DOCG 2005, 75cl

Notes de dégustation

Chaque grand vin a besoin des grappes les plus appropriées et sélectionnées à la juste maturation. Pour Amedeo, cette sélection se fait manuellement où seuls 2% des raisins sont retenus. Ce Sagrantino de Montefalco est le fleuron et la fierté de la cantine Cesarini Sartori. Il dispose en effet d’un vieillissement plus long que celui de la réglementation imposée par l’appellation DOCG, ce qui le fait exceller pour chaque partie sensorielle. La couleur est intense, rouge rubis profond, avec des reflets grenats. Son arôme rappelle l’odeur douce de confiture de baies sauvages, le tout enrichi par le cacao, la réglisse et la vanille. Epicé, il possède une finale très évoluée, longue et riche en goût. Il est frais, acidulé avec des tanins bien intégrés et l’on perçoit subtilement la présence du vieillissement en fût.