Il Poggio

Liste des produits du domaine : Il Poggio

Il Poggio, Campania

“Il Poggio” est situé sur une colline à 300 mètres d’altitude, au pied du mont Taburno, immergé dans un vignoble verdoyant à perte de vue face au sud-est. Les vignes sont cultivées sur des treillis, avec 3’000 pieds par hectare et d’une moyenne d’âge de 15 ans. Elles sont plantées dans des sols argileux du Crétacé où la production de raisins va de 90q/ha à 120q/ha. Les raisins sont vendangés à la main, stockés dans des boîtes de 20 kg et puis égrappés et écrasés. Ils sont sont vinifiés grâce à un matériel de vinification à la fine pointe tout en respectant la tradition avec passion. La fermentation se déroule à une température contrôlée électroniquement. Le pressage est effectué avec un pressurage doux à 1 atmosphère.


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