Il Poggio

Die Weine der Domäne Il Poggio

Il Poggio, Campania

"Il Poggio" liegt auf einem 300 Meter über dem Meeresspiegel gelegenen Hügel, am Fusse des Taburno-Massivs, inmitten unendlicher grüner und üppiger Weinberge, die nach Südosten ausgerichtet sind. Die Reben werden an Spalieren kultiviert, in einer Grössenordnung von circa 3 000 Rebstöcken pro Hektar, die über ein durchschnittliches Alter von 15 Jahren verfügen. Die Lehmböden der Kreidezeit ermöglichen hier eine Traubenproduktion von 90q/ha bis 120q/ha. Die Trauben werden von Hand geerntet, in 20 kg-Kisten gelagert und anschliessend entrappt und zerdrückt. Sie werden mithilfe neuester Produktionsanlagen verarbeitet, ohne dabei die mit Leidenschaft fortgeführte Tradition aus den Augen zu verlieren. Die Gärung erfolgt bei elektronisch gesteuerter Temperatur. Das anschliessende sanfte Pressverfahren wird mit 1 atm durchgeführt.

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