Cesarini Sartori, Umbria
Die Azienda Agricola Cesarini Sartori befindet sich an der Schnittstelle von fünf Strassen, die bereits in römischer Zeit Rom mit Spoleto, Perugia, Rimini und Todi verbanden. Das Weingut kultiviert 55 Hektar Land, wovon 30 Hektar als Rebfläche genutzt werden und bis zu 3000 Tonnen Trauben, bzw. 2000 hl Wein, erzeugen. Der unterirdische Weinkeller umfasst eine 2500 m2 grosse Fabrik und erstreckt sich über sieben Etagen. Diese sind mit den modernsten technologischen Geräten zur Weinherstellung ausgestattet. Das Weingut wurde von einem Ingenieur, einem Tierarzt und einem Industriellen ins Leben gerufen, die allesamt an der Spitze Ihrer Karriere standen, sich aber unbedingt einen Lebenstraum erfüllen wollten. Ihr grösster Wunsch war die Gründung eines Bauernhofs, in dem sie gesunde Produkte, ohne den Einsatz chemischer Mittel, erzeugen und dem Sagrantino so seine lokale Identität einer uralten Weinbauregion zurückgeben wollten. Die Verknüpfung der Geschichte mit Innovation und Technologie ist und bleibt der Schlüssel zum Erfolg. Sämtliche Trauben werden von Hand verlesen, das Ergebnis ist ein herrliches Sortiment hochwertigster Rotweine, die hauptsächlich aus der grossartigen Sagrantino-Traube gewonnen werden.
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